下一条:七个鉴米锦囊小妙招,你一定不知道
大米粥粘稠又美味?这个绝招教给你!
发表时间: 2019-05-14
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大米粥,每个人都会做,但是你知道怎么把大米粥煮的又粘稠又美味吗?让我们一起来了解一下吧。
做法
首先将一杯米洗乾净后,放入冷冻室冷藏至大米结冰,然后再放在开水中煮10分钟,10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。
原理
经过冷冻,米粒的组织受到破坏,产生一个个蜂球状的小孔,吸水力同时增强,遇到热水后,米粒就会变得松散,米粒里的淀粉开始变成糊状,那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。
用以上的方法煮10分钟,这个时候米粒已经完全开花,熄火后盖著盖子再焖了10分钟,就是又绵又滑的白粥。
煮粥小建议
家里的冰箱可以备上几小盒冷冻米,方便随时煮粥。
喜欢早餐吃粥的,晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻,第二天早上,拿出来就可以煮了,十分方便!
煮粥的时候,放一些喜欢的干果和水果点缀,更健康美味哦。
当然,最重要的是要用品质上乘的大米,这样煮出来的大米粥,绝对比一般的米粥美味好几倍。
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